Tuna and Fennel

 Preparation time: 10 minutesCooking time: 2 hoursServings: Ingredients:

  • 1 pound tuna fillets, boneless and cubed
  • 1 fennel bulb, sliced
  • ½ cup chicken stock
  • ½ teaspoon sweet paprika
  • ½ teaspoon chili powder
  • 1 red onion, chopped
  • A pinch of salt and black pepper
  • 2 tablespoons cilantro, chopped

Directions:

  1. In your slow cooker, mix the tuna with the fennel, stock and the other ingredients, toss, put the lid on and cook on High for 2 hour.
  2. Divide the mix between plates and serve.

Nutrition: calories 200, fat 12, fiber 2, carbs 6, protein 11

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